В английской чайной церемонии соблюдаются даже самые малейшие формальности. Гостям предлагают на выбор различные сорта черного чая, кофе или так популярного в наши дни травяного чая.
К чаю подается кувшин с молоком, сливками, маленькие бутерброды с рыбой - лососем или семгой, канапе с сыром, свежей зеленью и огурцами, яйцом и ветчиной. Причем у англичан есть одна замечательная особенность.
Бутерброды - признак уважения!
Бутерброды, которые подаются к чаепитию, могут быть закрытыми (хлеб с двух сторон) или открытыми (ломтик хлеба снизу). Признак значительного уважения к гостям - открытые бутерброды, так как в закрытых используется меньше начинки :)
Затем подают выпечку. Как правило, это коржики с добавлением изюма или scones, которые выкладывают на большое серебряное блюдо. Scones разрезают пополам и одну половину намазывают джемом или медом, а вторую едят вприкуску.
Признак богатого чаепития - взбитое масло или clotted cream - весьма вкусное лакомство!
Самое время приготовить традиционный английский чай с молоком, подать канапе и коржики со взбитым маслом. Почувствуйте себя настоящим англичанином!
Приятного чаепития!
