Чай МОНАСТЫРСКИЙ ЧАЙ БЕСТСЕЛЛЕРЫ Пурпурный чай Чанг Шу НОВИНКИ Зеленый чай Улун ПУЭР Прессованный ПУЭР Развесной Связанный чай Белый чай Черный чай с добавками Зеленый чай с добавками Красный чай Индийский чай (Ассам и Дарджилинг) Цейлонский чай Травяной чай Фруктовый чай Этнический чай Фиточай Японский чай Кенийский чай Калмыцкий чай Непальский чай Вьетнамский чай Индонезийский чай Монстр Хилы Ягоды Годжи Тематический чай Даосский чай Чай в Подарок ПОДАРОЧНЫЕ НАБОРЫ ЧАЯ К 14 Февраля К 23 Февраля К 8 Марта К Новому Году 2018 День Учителя "Чёрный Дракон" "Конфуций" "Тянь Жень" "Небесный Аромат" "Король Обезьян" Hilltop Аксессуары Наборы посуды Посуда из фарфора Посуда из глины Посуда из стекла Чугунная посуда Гайвань, Ча Хай Калабасы,бомбильи Баночки для чая Ситечки для чая Совочки для чая Кисточки для чайника Ножи для Пуэра Подарочные Пакеты Полотенца Инструменты для чайной церемонии Чайные подносы Литература о чае Полезные мелочи Турки для кофе Подставки Сладости Сахар Конфитюр Provence Шоколадные конфеты Горячий шоколад Чай для... Чай для похудения Чай для лактации Кофе Кофе Malongo Свежеобжаренный Ароматизированный Кофе La Semeuse Какао

Как заваривать Улун: Чайная церемония Гунфу-Ча


Как заваривать Улун

В процессе развития чайной культуры появилось множество способов заваривания чая, предназначенных для различных целей: дружеской беседы, приема гостей, официальных приемов и переговоров.

Особо изысканные процессы приготовления чая – для исключительно важных случаев – на Западе стали называть «Чайной церемонией», поскольку такие чаепития рождали в человеке чувства возвышенные и торжественные.

По-китайски такое чаепитие называется «Гунфу-Ча» – высшее мастерство чаепития. Для Гунфу-Ча используются только особые, так называемые бирюзовые чаи – Улуны, и только высокого качества.


Таинство чайной церемонии

Отличительной чертой чая Улун является выраженная возможность насладиться всеми четырьмя «особенностями» чая: ароматом, цветом настоя, вкусом чая, и формой листа.

Гунфу-Ча - это чрезвычайно гармоничное действо, все происходит «Здесь и Сейчас», единение и гармония проявлены в каждой детали. Процесс чаепития превращается в медитацию, организованную взаимодействием чайного листа, правильно приготовленной воды, живого огня, чайника из «дышащей» исинской глины и почтительного внимания участников, объединенных совместным действием.

Энергия чая и магический дух чайного ритуала дают спокойствие и ясность мыслей, четкость движений, позволяют увидеть необычное в повседневном и ценность каждого мгновения, проживаемого в потоке постоянно меняющейся жизни, открывают сердце для искреннего общения.

Людей искусства чайное действо настраивает на возвышенно-поэтический лад, на творчество, людей беспокойных уравновешивает, уставших – бодрит. Обостряется восприятие, меняется качество внимания участников, что изменяет и взгляд на мир, помогает раскрытию человеческой мудрости. Таковы свойства чая. Таково Гунфу-Ча.


Подготовка к церемонии

Для традиционной церемонии нужно подготовить необходимую посуду и аксессуары: Чаху (чайник для чая), чайные пары Сянбэй (высокая узкая чашка, предназначенная для восприятия аромата) и Пинбэй (низкая широкая чашка — для наслаждения цветом и вкусом чая), Чахэ (чаша для знакомства с чаем), Чахай (сливник, в переводе «море чая»), Чабань (поднос), стеклянный чайник для кипятка, горелка для кипячения воды, спиртовка для поддержания температуры кипятка в чайнике и сам чай. Все предметы тщательно располагаются перед гостями так, чтобы было удобно готовить чай.


Знакомство с чаем

Пока нагревается вода в чайнике, Чахэ с чаем эффектно передается гостям для ознакомления с внешним видом и ароматом чайного листа.


Омовение и прогрев посуды чайным настоем

С помощью специальной лопатки из набора чайного инструмента, чайный лист аккуратно и не торопясь засыпается в прогретый и слегка просушенный чайник.

Первый настой чая традиционно используют для того, чтобы смыть чайную пыль с заварки, смыть аромат предыдущего чая с чашек, для того чтобы дать толчок развития чаю.

Несколькими несложными движениями ведущий чайного действа омывает настоем чая чашечки Чабэй (дегустационные чашечки) и Сянбэй (высокие чашечки для восприятия аромата).


Заварка

Чайник с чаем заполняется кипятком, выдерживается небольшая пауза (в зависимости от вида и сорта чая). Настой чая изящным движением переливается в Чахай, а оттуда — аккуратно разливается по высоким чашкам Сянбэй.

По китайской традиции, полной считается чашка, чая в которой налито на три четверти. Сянбэй накрывается сверху дегустационными чашечками, затем чайная пара переворачивается.


Наслаждение чаем

Приподняв высокую чашку, ее подносят к носу, закрывают глаза и вдыхают аромат, настраивая свое восприятие. Затем пьют чай, внимательно наблюдая за своими ощущениями. Когда чай выпит, всю процедуру повторяют. И так несколько раз, до тех пор, пока чай не потеряет свой вкус и аромат.

При повторных заливках можно увеличивать время настаивания чая. В промежутках между заливками можно с удовольствием наблюдать метаморфозы, происходящие с чайными листьями. Философская сущность состоит в том, что чаепитие просто не может быть суетливым. После того, как действо началось, измерения пространства увеличиваются.

Вы вдруг понимаете, что все происходящее в жизни гораздо объемнее. За чайным столиком от начала церемонии и до ее окончания приходит ощущение, что человек способен осознать себя и достичь того, что ему нужно в жизни.

Можно наслаждаться минутой, или углубиться в собственные мысли – в такие моменты человек хозяин себе и своим мыслям, что довольно редко случается в обычной жизни.

Приятного чаепития!

(с) Интернет магазин чая InTea.ru



Следующая статья – Чай улун (оолонг) и его свойства

]]> ]]>
 

Корзина

Ваша корзина пуста

Подарочные наборы чая

Доставка по России

Pochta
EMSPost
dpd

Пункт выдачи заказов

г.Москва, ул. Орджоникидзе,
д. 11, Бизнес-парк "Орджоникидзе-11",
метро Ленинский Проспект.

Новости

12 Июнь 2018

Чай Масала со Скидкой 50% - только до 15 июля 2018 года!

Перейти к товару: Чай Масала со Скидкой 50%...

4 Август 2017

Скидка 45% на чай Эрл Грей - только до 31 августа 2017 года!

Перейти к товару Эрл Грей: Эрл Грей со скидкой 45%...

17 Май 2017

Переезд компании InTea.ru в новый офис

Уважаемые клиенты! 19-21 мая наша компания переезжает в новый офис по адресу: г. Москва, ул. ...

9 Февраль 2017

InTea.ru - попробуйте Ваш любимый чай в новом формате!

Перейти к покупкам: Новинки, Бестселлеры...

28 Декабрь 2016

График работы магазина в период новогодних праздников 2017г.

Уважаемые клиенты! Ближайшая доставка заказов по Москве и отправка заказов по России - вторник, 10 ...

21 Ноябрь 2016

Успокаивающий травяной чай Альпийский луг со скидкой 50%!

Только до 20 декабря 2016 года попробуйте отличный успокаивающий и расслабляющий травяной чай Альпийский луг ...

8 Сентябрь 2016

Улун Те Гуанинь в подарок к заказу от 1500 рублей!

Только в этом месяце в подарок к заказу от 1500 рублей - превосходный китайский улун ...

29 Декабрь 2015

График работы магазина в период новогодних праздников

Уважаемые клиенты! Вы можете оформить заказ на нашем сайте круглосуточно в любой праздничный день. Офис и ...

17 Декабрь 2015

Да пребудет с Вами Сила!

Приятного чаепит...

31 Август 2015

Оригинальный фигурный сахар в подарок к Вашему заказу!

Приятного чаепит...

1 Июнь 2015

Дарджилинг Турбо FTGFOP1 в подарок постоянным клиентам!

Приятного чаепит...

25 Май 2015

Монастырский чай - пополнение ассортимента

Уважаемые клиенты! Рады Вам сообщить о пополнении линейки Монастырских чаев. Все сорта Монастырского чая можно найти в ...

24 Март 2015

Акция на Пасхальный чай - 99 рублей за 100 грамм!

Приятного чаепит...

28 Декабрь 2014

График работы магазина в период новогодних праздников.

Уважаемые клиенты! Ближайшая доставка заказов по Москве и отправка заказов по России - 13 января ...

9 Декабрь 2014

Музыкальная шкатулка с чаем и другие новогодние подарки!

Приятного чаепит...

11 Ноябрь 2014

"221Б" - уникальный Чай Шерлока Холмса!

Приятного чаепит...

5 Октябрь 2014

Баночка Романтика Мегаполиса в подарок!

Приятного чаепит...

18 Июнь 2014

Ягоды Годжи - кладовая Вашего здоровья!

Ягоды Годжи (Goji barries) - также известны как Тибетский барбарис или Китайская дереза. Они крайне ...

5 Май 2014

Монстр Хилы - уникальный чай для похудения!

Монстр Хилы - уникальный чай для похудения! Хотите быстро и эффективно похудеть? Обратите внимание на уникальный ...

16 Март 2014

Лучшие сорта связанного чая!

Приятного чаепит...

2 Март 2014

Подарки на 8 марта!

Приятного чаепит...

11 Февраль 2014

Подарки к 23 Февраля!

Приятного чаепит...

12 Январь 2014

Самый вкусный чай 2013 года!

Приятного чаепит...

9 Декабрь 2013

Наборы чая к Новому Году 2014!

Приятного чаепит...

18 Ноябрь 2013

Самый освежающий мятный чай!

Приятного чаепит...

26 Сентябрь 2013

Подарочные наборы чая к Новому Году 2014!

Подарочные наборы чая к Новому Году 2014! Уважаемые клиенты. Совсем скоро наступит долгожданная пора новогодних праздников ...

10 Июль 2013

Что означают буквы на пачке с чаем?

Что означают буквы на пачке с чаем? На разных пачках разных сортов чая можно встретить непонятные ...

8 Июль 2013

Чайная добавка Хризантема

Чайная добавка Хризантема (ЦзюйХуа) Для того чтобы изменить вкус чая и придать ему другие качества, можно ...

4 Июль 2013

Чай помогает пищеварению

Чай помогает пищеварению Чай – это самое простое средство, которое поможет наладить пищеварение, а также улучшить ...

25 Июнь 2013

Укрепляем сердце, как выбрать подходящий чай?

Укрепляем сердце: как выбрать подходящий чай? Уже много сотен лет известно, что чай является чудодейственным лечебным ...