Чай МОНАСТЫРСКИЙ ЧАЙ БЕСТСЕЛЛЕРЫ Пурпурный чай Чанг Шу НОВИНКИ Зеленый чай Улун ПУЭР Прессованный ПУЭР Развесной Связанный чай Белый чай Черный чай с добавками Зеленый чай с добавками Красный чай Индийский чай (Ассам и Дарджилинг) Цейлонский чай Травяной чай Фруктовый чай Этнический чай Фиточай Японский чай Кенийский чай Калмыцкий чай Непальский чай Вьетнамский чай Индонезийский чай Монстр Хилы Ягоды Годжи Тематический чай Даосский чай Чай в Подарок ПОДАРОЧНЫЕ НАБОРЫ ЧАЯ К 14 Февраля К 23 Февраля К 8 Марта К Новому Году 2019 День Учителя "Чёрный Дракон" "Конфуций" Аксессуары Посуда из стекла Чугунная посуда Калабасы,бомбильи Баночки для чая Ситечки для чая Совочки для чая Кисточки для чайника Ножи для Пуэра Подарочные Пакеты Полотенца Инструменты для чайной церемонии Турки для кофе Подставки Сладости Сахар Шоколадные конфеты Горячий шоколад Чай для... Чай для похудения Чай для лактации Кофе Кофе Malongo Свежеобжаренный Ароматизированный Кофе La Semeuse Какао

Кардамон: состав, качества и свойства пряности

Кардамон: состав, качества и свойства пряности

Кардамон является давно известной и достаточно востребованной имбирной пряностью. Пришла она к нам из Шри-Ланки и Индии. Первые упоминания о специи зафиксированы еще в записях древних греков.

Использовался он не только в кулинарии, но и в изготовлении духов, а также в ароматической терапии. Кардамон не только придает блюдам специфический вкус и аромат, он также обладает целебными свойствами.

Трудно поверить, что еще 200 лет назад его специально не выращивали, а собирали в диком виде. Сейчас же пряность выращивается на специальных плантациях. Заниматься выращиванием кардамона трудно, так как приходится защищать его от слишком жарких лучей солнца.

Также кусты перед тем, как начнут давать плоды, растут несколько лет. Причем период созревания кардамона достаточно длительный – более 4-х месяцев. Нужно отметить, что растение легко подвергается заболеваниям и очень чувствительно к влаге, ветру.


Созревание и сбор кардамона

Кардамон представляет собой куст, имеющий достаточно большую высоту: около 3-х метров. Цветки растения имеют белый цвет, а листы являются бледно-зелеными. Корзинка, которая образуется после опадания лепестков цветка, зреет большую часть года.

Однако полного вызревания не требуется. Собирают именно недозревшие плоды, которые впоследствии досушиваются на солнце. У нас кардамон часто продается в молотом виде, однако нераскрытые корзинки намного ценнее.

Дело в том, что если пряность размолоть, то она очень быстро теряет свой сильный аромат, а в корзинках она может храниться достаточно длительное время.

Благодаря тому, что в составе кардамона находится много полезных веществ, его часто используют для повышения аппетита, укрепления стенок желудка. Можно также использовать пряность в качестве ветрогонного средства.


Добавление кардамона в различные блюда

Что касается приготовления пищи, то добавлять лучше всего цельные зерна кардамона. Причем вынимать их из корзинки следует непосредственно перед использованием. Он придает пище острый пряный привкус.

Представленная специя у нас используется в качестве добавки к выпечке. Можно также использовать кардамон в качестве ароматизатора для киселей.

При желании можно добавлять пряность в каши, тушеное мясо, плов, гуляш и другие мясные, и рыбные блюда. Специя придает особый вкус соусам, маринадам и подливкам. Однако нужно помнить, что не следует класть слишком большое количество кардамона в то или иное блюдо, причем делать это нужно непосредственно перед завершением готовки.

В противном случае он может либо не выявить своих свойств, либо испортить вкус. Хранить пряность необходимо в плотно закрытой таре, подальше от яркого солнечного света и продуктов с резким запахом.

Очень интересный вкус и аромат эта приправа придает чаю. Чай с кардамоном - уникальный в своем роде напиток, он отлично согреет Вас в холодное время года, зарядит энергией и придаст сил!

Приятного чаепития!

(с) Интернет магазин чая InTea.ru



Следующая статья – Чайники из исинской глины

]]> ]]>
 

Корзина

Ваша корзина пуста

Подарочные наборы чая

260 БЕСПЛАТНЫХ
пунктов выдачи
заказов в Москве

Boxberry
Самовывоз Вашего заказа
возможен в любом из 260 пунктов выдачи Boxberry
в Москве совершенно
бесплатно!

Доставка по России

Pochta
dpd

Новости

12 Ноябрь 2018

Бесплатные пункты самовывоза заказов в Москве!

Уважаемые клиенты! Для Вашего удобства мы начали сотрудничество с компанией Boxberry, у которой более 3000 отделений ...

12 Июнь 2018

Чай Масала со Скидкой 50% - только до 15 июля 2018 года!

Перейти к товару: Чай Масала со Скидкой 50%...

4 Август 2017

Скидка 45% на чай Эрл Грей - только до 31 августа 2017 года!

Перейти к товару Эрл Грей: Эрл Грей со скидкой 45%...

17 Май 2017

Переезд компании InTea.ru в новый офис

Уважаемые клиенты! 19-21 мая наша компания переезжает в новый офис по адресу: г. Москва, ул. ...

9 Февраль 2017

InTea.ru - попробуйте Ваш любимый чай в новом формате!

Перейти к покупкам: Новинки, Бестселлеры...

28 Декабрь 2016

График работы магазина в период новогодних праздников 2017г.

Уважаемые клиенты! Ближайшая доставка заказов по Москве и отправка заказов по России - вторник, 10 ...

21 Ноябрь 2016

Успокаивающий травяной чай Альпийский луг со скидкой 50%!

Только до 20 декабря 2016 года попробуйте отличный успокаивающий и расслабляющий травяной чай Альпийский луг ...

8 Сентябрь 2016

Улун Те Гуанинь в подарок к заказу от 1500 рублей!

Только в этом месяце в подарок к заказу от 1500 рублей - превосходный китайский улун ...

29 Декабрь 2015

График работы магазина в период новогодних праздников

Уважаемые клиенты! Вы можете оформить заказ на нашем сайте круглосуточно в любой праздничный день. Офис и ...

17 Декабрь 2015

Да пребудет с Вами Сила!

Приятного чаепит...

31 Август 2015

Оригинальный фигурный сахар в подарок к Вашему заказу!

Приятного чаепит...

1 Июнь 2015

Дарджилинг Турбо FTGFOP1 в подарок постоянным клиентам!

Приятного чаепит...

25 Май 2015

Монастырский чай - пополнение ассортимента

Уважаемые клиенты! Рады Вам сообщить о пополнении линейки Монастырских чаев. Все сорта Монастырского чая можно найти в ...

24 Март 2015

Акция на Пасхальный чай - 99 рублей за 100 грамм!

Приятного чаепит...

28 Декабрь 2014

График работы магазина в период новогодних праздников.

Уважаемые клиенты! Ближайшая доставка заказов по Москве и отправка заказов по России - 13 января ...

9 Декабрь 2014

Музыкальная шкатулка с чаем и другие новогодние подарки!

Приятного чаепит...

11 Ноябрь 2014

"221Б" - уникальный Чай Шерлока Холмса!

Приятного чаепит...

5 Октябрь 2014

Баночка Романтика Мегаполиса в подарок!

Приятного чаепит...

18 Июнь 2014

Ягоды Годжи - кладовая Вашего здоровья!

Ягоды Годжи (Goji barries) - также известны как Тибетский барбарис или Китайская дереза. Они крайне ...

5 Май 2014

Монстр Хилы - уникальный чай для похудения!

Монстр Хилы - уникальный чай для похудения! Хотите быстро и эффективно похудеть? Обратите внимание на уникальный ...

16 Март 2014

Лучшие сорта связанного чая!

Приятного чаепит...

2 Март 2014

Подарки на 8 марта!

Приятного чаепит...

11 Февраль 2014

Подарки к 23 Февраля!

Приятного чаепит...

12 Январь 2014

Самый вкусный чай 2013 года!

Приятного чаепит...

9 Декабрь 2013

Наборы чая к Новому Году 2014!

Приятного чаепит...

18 Ноябрь 2013

Самый освежающий мятный чай!

Приятного чаепит...

26 Сентябрь 2013

Подарочные наборы чая к Новому Году 2014!

Подарочные наборы чая к Новому Году 2014! Уважаемые клиенты. Совсем скоро наступит долгожданная пора новогодних праздников ...

10 Июль 2013

Что означают буквы на пачке с чаем?

Что означают буквы на пачке с чаем? На разных пачках разных сортов чая можно встретить непонятные ...

8 Июль 2013

Чайная добавка Хризантема

Чайная добавка Хризантема (ЦзюйХуа) Для того чтобы изменить вкус чая и придать ему другие качества, можно ...

4 Июль 2013

Чай помогает пищеварению

Чай помогает пищеварению Чай – это самое простое средство, которое поможет наладить пищеварение, а также улучшить ...