Чёрный и зелёный чай по сути одно и то же, их собирают с одного чайного дерева, однако процесс обработки того и другого происходит по-разному. Зелёный чай подвергается минимальной ферментации, которая продолжается около двух дней. Этот чудесный напиток имеет китайское происхождение и ассоциируется со многими азиатскими культурами (южнокорейской, японской, ближневосточной).
В последнее время зелёный чай считается достаточно распространённым и на западе и всё это несмотря на то, что в западных странах более популярен чёрный чай. И чёрный и зелёный чай содержат кофеин, а потому злоупотреблять этими напитками не следует.
Сколько кофеина в чёрном и зеленом чае?
Нередко любители чая спорят между собой: «Что крепче? Чёрный или зелёный чай?». А потому одна из независимых организаций провела исследование и документально подтвердила, что в зелёном чае кофеина содержится больше, чем в чёрном. По данным экспертов содержание кофеина в одном пакетике чёрного чая не превышает 71 мг, а в одном пакетике зелёного чая намного больше. Наибольшее количество кофеина (более 80 мг) содержится в зелёном чае, не содержащем ароматизаторов.
Все приведённые цифры рассчитаны на чашку чая, а потому вполне возможно просчитать какова суточная доза чая (в чашках) для каждого конкретного человека. Этот факт должны также учитывать мамочки, которые считают, что чёрный и зелёный чай можно давать младенцам.
Как кофеин воздействует на организм человека?
Кофеин относится к метилксантиновым соединениям, которые содержатся почти в 60 видах растительных продуктов, однако в большом количестве находится только в кофейных зёрнах и листьях кофе. Чай на организм человека всегда действует мягче, чем кофе, поскольку в чайных листьях кофеин взаимодействует с танином.
В этом имеется свой позитив – кофе вызывает зависимость, в то время как чай её не вызывает. Если рассматривать кофеин с медицинской точки зрения, то его можно отнести к классическим психомоторным стимуляторам. Он обладает свойством увеличивать психическую активность, возбуждать нервную систему, прогонять сон и уменьшать чувство усталости.
Возбуждающее воздействие кофеина связано с тем, что он способен блокировать фермент, ограничивающий проведение нервных импульсов в тканях клеток. Как результат, возбуждающий сигнал, действует на клетки нерва сильнее, сосуды мозга и сосуды скелетных мышц при этом расширяются.
Приятного чаепития!
