Черный чай - это сорт чая. подвергающийся полной ферментации в течении от двух недель до месяца. Ему характерен янтарный цвет и интенсивный вкус, ставший одним из самых популярных напитков среди чайных фанатов.

Вероятно, это именно тот сорт чая, о котором мы спонтанно думаем, когда речь заходит о чае. Но много ли мы на самом деле знаем о свойствах черного чая? В чем его польза? Дальше мы расскажем о его свойствах и лучших сортах черного чая.


Каталог индийского чая Ассам и Дарджилинг

ЧЕРНЫЙ ЧАЙ ИЛИ КОФЕ, ОСНОВНЫЕ ОТЛИЧИЯ

Индийский черный чай - отличный выбор для начала дня. Он поможет очистить голову и помочь сохранить концентрации в течении всего утра. Это идеальный заменитель кофе с тонизирующими свойствами, подобным кофе. Однако у него существует преимущество - тонизировать и не вызывать нервозность, тревожное состояние и перепады настроения. Вот почему.

Как и кофе - чай содержит кофеин (теин и кофеин представляют собой одну и ту же молекулу, но название «теин» часто используется по отношению к чаю), но количество и способ его усвоения организмом различаются.

Содержание кофеина в чае и кофе сильно различаются в зависимости от сорта и крепости потребляемого продукта. Однако считается, что одна чашка чая содержит примерно 50 мг кофеина, а чашка кофе — от 65 до 175 мг.

Если количество кофеина в черном чае ниже, то мы можем подумать, что употребление черного чая после пробуждения не будет стимулировать нас и не даст заряда для начала дня, но на самом деле это не так.

Кофеин в кофе полностью «биодоступен», что означает, что он попадает прямо в кровоток. Именно поэтому вы чувствуете тонизирующий эффект почти мгновенно, в отличии от чая. Теин же в чае связан с дубильными веществами, которые замедляют его всасывание. Черный чай обеспечивает более плавный и продолжительный тонизирующий эффект, длящийся 4-6 часов, в то время как кофе дает немедленный, но более короткий эффект.

В итоге нам может понадобиться еще одна чашка кофе, и еще, и еще... и в конечном счете мы значительно увеличиваем потребление кофеина, Это может привести к нервозности, стрессу, раздражительности и даже к трудностям с расслаблением и засыпанием.

С чаем стимуляция будет более постепенной, но достаточной для лучшей концентрации во время работы или учебы. Улучшает усвоение информации, память и производительность при выполнении задач. Если кофе вреден для вас или вызывает нервозность, а вам все же хочется бодрящего напитка, чтобы чувствовать себя бодрым весь день - попробуйте переключиться на черный чай!



СВОЙСТВА И ПОЛЬЗА ЧЕРНОГО ЧАЯ

Чем полезен черный чай, помимо способности стимулировать нервную систему и как он может помочь нам улучшить общее состояние здоровья? Он обладает следующими свойствами:

  • Богат антиоксидантами. Благодаря содержащимся в нем флавоноидам черный чай обладает способностью защищать клетки и бороться со свободными радикалами, ответственными за старение клеток.
  • Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. Несколько исследований выявили эффективность флавоноидов в черном чае для поддержания здоровья артерий и предотвращения затвердевания. Эти антиоксиданты также участвуют в снижении уровня холестерина и контроле артериального давления.
  • Здоровье полости рта. Черный чай благодаря содержанию фтора помогает предотвратить кариес.
  • Улучшение иммунитета. Исследования показали, что употребление черного чая защищает нашу иммунную систему, уменьшает бактериальные и вирусные инфекции благодаря содержащимся в нем флавоноидам.
  • Защита костей. Японские исследования из Осакского университета выявили влияние черного чая на укрепление костной системы и снижение риска переломов.
  • Потеря веса и похудение. В дополнение к сбалансированному питанию, черный чай может помочь нам похудеть благодаря своему мочегонному эффекту.
  • В настоящее время научное сообщество изучает влияние антиоксидантов на рост клеток и возможные преимущества в предотвращении развития определенных видов рака, особенно рака пищеварительного тракта (желудка, пищевода, печени, поджелудочной железы и толстой кишки). Антиоксиданты помогают обеспечить правильное функционирование наших клеток и защитить наше здоровье.

Теперь, когда вы узнали в чем польза черного чая, мы познакомим вас с некоторыми сортам.

ЧИСТЫЕ СОРТА

Среди самых популярных и потребляемых китайских черных чаев — «копченый» чай Лапсанг Сушонг из китайской провинции Юньнань и Тайваня. Это черный чай с сладким вкусом и ароматом дыма, полученный в результате традиционной сушки чайных листьев на костре из сосновых или кипарисовых дров.

Из Шри-Ланки, ранее называвшейся Цейлон (название, которое остров носил, когда он был британской колонией), поступает знаменитый цейлонский черный чай. Это чай с экзотическим и ароматным вкусом, выращенный в высокогорных районах с плантациями на высоте от 1000 до 2000 м над уровнем моря.

Индия предлагает сорта Ассам и Дарджилинг, происходящие из одноименных провинций. Черный чай Ассам — это крепкий, насыщенный чай с фруктово-цветочным ароматом, с присущим медовым оттенком и солодовым привкусом. Для настоя характерны легкая терпкость и мягкая вязкость. Сорт Дарджилинг отличается свежим вкусом и изысканным ароматом. На аромат чая во многом влияет то, на какой плантации он был выращен. Так же на вкус чая влияют время его сбора и урожайность того или иного года.

Африканский континент также поставляет нам превосходный черный чай из Малави, Зимбабве, Танзании, Уганды и Кении. Хотя Кения наиболее известна своим производством кофе, она является крупнейшим производителем чая в Африке и третьим по величине экспортером кенийского черного чая в мире. Кенийский черный чай имеет сильный и вяжущий вкус, идеально подходящий для любителей чая с молоком.

АРОМАТНЫЕ СОРТА

Черный чай также используется в составе восхитительных смесей, таких как Эрл Грей, приготовленный из купажа чая, ароматизированного маслом бергамота. Мягкий вкус и неповторимый аромат делают чай Эрл Грей одним из самых популярных купажей среди любителей чая во всем мире.

Вы сладкоежка? Черный ирландский чай со сливками: культовое ирландское лакомство, которое путешествовало по миру. Это смесь из черного чая, арахиса и сливочного ароматизатора.

А если вы любите пряный чай, попробуйте черный чай Шведская Смесь. Это великолепный купаж из черного чая ассам с корицей, кардамоном, гвоздикой, имбирем и цедрой апельсина. Крепкий черный чай с насыщенным вкусом восточных специй.

КУПИТЬ ЧЕРНЫЙ ЧАЙ ОНЛАЙН

В нашем интернет-магазине чая вы найдете широкий выбор развесного чая, с которым вы сможете для себя открыть большое количество вкусов. Чайные листья собирают и обрабатывают кустарным способом, чтобы не потерять ни аромата, ни свойств. Откройте для себя преимущества развесного чая в интернет-магазине In Tea!